Regionalkreis: Nürnberg/Nordbayern
Rückblicke
Betriebsbesichtigung bei der Familienbäckerei Beck
Am 14. Februar schauten DIE JUNGEN UNTERNEHMER aus dem Regionalkreis Nürnberg hinter die Kulissen der Familienbäckerei Der Beck in Erlangen-Tennenlohe. Die Geschichte des Familienbetriebes reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück. 1895 wurden die ersten Brote in einer Dorfbäckerei in Tennenlohe verkauft. Vor über 30 Jahren gründeten Petra und Siegfried Beck dann die Beck GmbH, die sich sehr für verantwortungsvolles unternehmerisches Handeln und die Wahrung der Tradition des Bäckerhandwerks einsetzt.
Heute gehört die Beck GmbH mit über 150 Filialen und 1.500 Mitarbeitern zu den größten Gastronomiebetrieben in Deutschland. Doch die Verbundenheit zur fränkischen Heimat und Gastfreundschaft wird auch unter Domenik Beck in der sechsten Generation des Familienunternehmens noch immer großgeschrieben. Diese Gastfreundschaft lernten auch die interessierten Unternehmer aus Nürnberg kennen. Passend zum Valentinstag schauten sie zu wie die Bäckermeister zwischen Sauerteig und vollautomatischen Knetmaschinen, Backöfen, der Krapfenfritteuse und einer Brezenfaltmaschine mit viel Liebe aus regionalen Zutaten beste Brot- und Backwaren herstellen und bewunderten die faszinierende Handwerks- und Konditorkunst.
„Beim Frühstück bekommt man von der ausgeklügelten Logistik oder den frühen Schichten, die teilweise bereits am Vorabend beginnen gar nichts mit, wenn man dann mit Genuss in sein leckeres Brötchen oder den leckeren Krapfen beißt“, erklärt Christine Sparvoli-Frank, Regionalvorsitzende von DIE JUNGEN UNTERNEHMER in Nürnberg.
Als absolutes Highlight stellte sich Familienoberhaupt Siegfried Beck im Anschluss an die Führung den vielen Fragen der hungrigen Unternehmer und Unternehmerinnen, die die Leckereien der Bäckerei nun endlich persönlich verköstigten. Wir bedanken uns bei Familie Beck und der Beck GmbH für das tolle und vor allem schmackhafte Erlebnis.
Bildergalerie
Rechteinhaber der Bilder sind DIE FAMILIENUNTERNEHMER e.V./DIE JUNGEN UNTERNEHMER.Die Verwendung durch Dritte ist nicht erlaubt.
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